« En reconnaissance des plaisirs de la pâtisserie d’Arnaud Delmontel,
je suis heureux de partager avec vous cette lecture forcément gourmande. »
Stéphane Bern
Paris a été le théâtre de nombreuses créations pâtissières et nous a laissé un magnifique répertoire en héritage. Arnaud Delmontel nous guide a travers la ville et son histoire, à la découverte de 70 pâtisseries mythiques dont il dévoile les recettes et l’origine: croissant, millefeuille, croquembouche, religieuse… De Montmartre au quartier latin, déambulons à travers un Paris gourmand...
PARUTION: Mai 2024 –240 pages – 35 euros
Editons de la Martinière- Crédit photo: Guillaume Czerw
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