PÂTISSERIE ENTRE CRÉATION ET TRADITION
C’est une pâtisserie à la fois traditionnelle et créative qu’Arnaud Delmontel vous propose. Ses créations se font selon la saisonnalité des produits. Ce sont des recettes simples mais généreuses élaborées à partir de produits soigneusement choisis.
ENTREMETS, TARTES ET MACARONS
Des produits qui font du bien : ni trop salés, ni trop sucrés, nos produits ont le goût de ce qu’ils sont.
Arnaud met un point d’honneur à minutieusement sélectionner des matières premières au regard de leur provenance et de leur qualité. C’est notamment pour cela qu’il travaille avec du chocolat Valrhona ou encore du beurre AOP Poitou-Charentes.
Offrir du bon, du beau, du généreux !
Associer plaisir et bien-être, faire de son artisanat une source de petits bonheurs au quotidien.
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L’ECLAT
Mousse chocolat noir, crémeux chocolat, croustillant praliné noisettes, biscuit cacao sans farine
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LE SYRACUSE
Mousse citron, crémeux citron yuzu, croustillant shortbread, biscuit madeleine citron, meringue italienne
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LE VANILLE TONKA
Mousse vanille tonka, praliné pécan noisettes, crémeux vanille, biscuit madeleine
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LE COCO ANANAS
Mousse coco, crémeux exotique, croustillant chocolat blanc coco, dacquoise coco, dés d’ananas
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LA CHARLOTTE FRAMBOISE
mousse framboise, compotée de framboises, biscuit cuillère, framboises fraiches
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LE BLANC MANGER
Bavaroise au lait d’amandes, dés de framboises, dés d’ananas, biscuit financier
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LE PARIS -BREST
Crémeux praliné, pâte à choux
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LE MILLE -FEUILLE
Pâte feuilletée et crème vanille ou crème de marron-chantilly
NOS TARTES
- Tarte fine aux pommes
- Tarte citron meringuée
- Tarte citron
- Tarte au chocolat
- Tarte aux poires
PARFUMS DE MACARONS
- Chocolat
- Framboise
- Vanille
- Café
- Chocolat
- Citron
- Pistache
- Caramel Beurre Salé
- Caramel citron vert
NOS GÂTEAUX SECS
- Brownie
- Cannelé
- Carré dijonnais
- Cookie chocolat
- Financier
- Far breton
- Flan Vanille